「国産」「老舗」の安心感

市販されているそば粉は中国産など外国産のものを使っている場合があります。そのこと自体は特筆すべきことではありませんが、中国での食品偽装などの社会問題もあり、そばの原料として利用される「そば粉」にも安心安全な「国産のそば粉」を求める声が多く聞かれます。

私たち古舘製麺所では、地元岩手県軽米町の原料と昔ながらの製法を守りながら、手作りでお客様に安心してお召し上がり頂ける商品を作っており、中国産他外国産のそば粉・韃靼そば粉は使用しておりません。

当古舘製麺所は原料のみならず、明治創業から続く昔ながらの製法を頑なに守っております。熱風乾燥機などを使用せずにゆっくり乾燥させることにより、自然の風味を最大限に活かした香りの豊かなそばが完成します。

 

「韃靼そばは健康志向の方に注目される」

古舘製麺所の売れ筋商品第1位の韃靼（だったん）そば茶は、岩手県産を中心に100％国産の韃靼そばを原料にしております。

韃靼そばには、抗酸化物質（ポリフェノール）の一種であるルチンが多く含まれております。

通常の日本そばにもルチンは含まれていますが、韃靼そばには日本そばに比べてなんと約百倍ものルチンが含まれております。

この「ルチン」には、ビタミンCの吸収を助ける働きがあり、血管を強くしコラーゲンの合成を促進します。血管壁や毛細血管を強くすることから高血圧や動脈硬化に有効とされています。また、血圧を下げる効果があることもわかっています。

また韃靼そば茶にはカフェインが含まれていませんので、お子さんや就寝前でも安心してお飲みいただけます。